Entrée hafafo
Partie du discours nom
Explications en français  [Mahafaly] Terminalia catappa L. (Combretaceae). Les amandes récoltées à Tuléar ont fourni un rendement en huile de 50 % en poids. D'après P. H. Mensier, Dictionnaire des huiles végétales (1957) p. 567-568 :
  • La teneur en matière grasse varie de 50 à 65 %.
  • Poids spécifique à 15°C : 0,920 ;
  • Indice de réfraction à 20°C : 1,4682 ;
  • Indice de saponification : 185 à 194 ;
  • Indice d'iode : 75 à 77 ;
  • Indice de Hehner : 94 ;
  • Teneur en insaponifiable : 0,5 à 2 %.
  • Acides gras :
-39 % d'acide oléique, -22 % d'acide linoléique -1 % d'acide myristique, -27 % d'acide palmitique, -3,8 % d'acide stéarique -0,7 % d'acide arachidique. Les tourteaux renferment 60 % de protéines. [Boiteau 1997]
Vocabulaire 
Nom scientifique Terminalia catappa

Mis à jour le 2020/07/31