| Explications en français |
11 Nom générique des écorces, etc. employées pour donner l'arôme des boissons fermentées. [1.19]
12 (déformation de belahy : voir ce nom pour l'étymologie) [1.196]
13 Nom générique des écorces et autres produits végétaux que l'on incorpore aux jus sucrés dans l'intention de faciliter leur fermentation (voir betsabetsa ). Pour la betsam-pary, faite avec la canne à sucre, on recherche surtout les écorces amères : andriambavifohy, katrafay, sohihy (voir ces divers noms). Pour la boisson obtenue du jus de mangues, on y incorpore plutôt le kirajy ou sariheza. Enfin pour les hydromels (betsampandramo) le principal ingrédient est le kisotrisotry. [1.196]
14 Sur la côte Est, les écorces les plus recherchées pour la préparation des bilahy, souvent connues elles-mêmes sous ce nom, sont celles d'Euodia belahe Baillon et d'Euodia obtusifolia DC. (Rutaceae). [1.196]
15 Surtout écorces de Pauridiantha lyallii (Baker) Bremek. (Rubiaceae). [1.196]
16 Surtout écorces d'Euodia fatraina H.Perrier (Rutaceae). [1.196]
17 (Voir sur ces écorces servant à la préparation des boissons fermentées, Boiteau et coll., Journal d'Agricult. Tropicale et Botanique appliquée, 15 : 1-15 et 337-349 (1968) ; 18 : 205 221 (1971). [1.196]
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